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    沿河山羊
  • 沿河山羊 水產畜牧
  •   沿河山羊   沿河山羊是全國聞名的地方優良品種,皮肉兼優。其肉質鮮嫩,膻味輕,營養價值高,干羊肉含蛋白質72.3%,蛋白質含賴氨酸8.7%,谷氨酸16.61%,尤以谷氨酸含量高,有“味精羊肉”之稱;板皮張幅適中,質地致密,厚薄均勻,柔潤而富有彈性,曾為出口免檢商品。   沿
    苦蕎酒
  • 苦蕎酒 名茶名酒
  •   苦蕎酒   采用獨特的民間傳統工藝,以苦蕎和茹仁米為主要原料精釀而成。酒體無色透明、清涼可口、尾味甘爽、獨具風味,具有消炎、利尿、益氣之功效,1993年獲中國保健科技精品金獎。
    桑椹花生
  • 桑椹花生 果蔬副食
  •   桑椹花生   以精選花生仁為主要原料,配以特殊輔料,采取先進工藝精制而成。其風味獨特,香脆可口,易嚼化渣,曾獲廣交會最受消費者歡迎獎。
    沿河藤器
  • 沿河藤器 工藝禮品
  •   沿河藤器   滔滔烏江在沿河土家族自治縣境內形成132公里的自然山峽長郎,四面高山環峙,山群林立的山野之中,遍地生長著一種生命力極強野青藤、山竹。青藤葉片橢園碧綠,藤蔓柔韌纖長。山竹青翠,質地堅硬韌密。用它們編出來的藤器造型美觀大方,結構緊密,色澤鮮艷,透氣良好,
    土家灰包豆腐
  • 土家灰包豆腐 小吃美食
  •   土家灰包豆腐   沿河自治縣北部的后坪、塘壩、客田、新景土家族山民們,至今流傳著一種古老的傳統豆制食品叫灰包豆腐工藝。初看時灰不溜秋,不知何物。待用清水反復淘洗干凈后個個黃燦燦、輪晴鼓眼煞是好看。放在湯鍋一煮,吃起來外香內嫩,綿味細長。這種傳統的食品與油炸豆腐不
    羊肉燜豆腐
  • 羊肉燜豆腐 小吃美食
  •   羊肉燜豆腐   沿河白山羊是中國山羊的品牌,肉質細膩,皮張柔軟適中而著稱,其產品遠銷東南亞、沿海等地,供不應求,是出口免檢產品,土家居民食羊肉也很獨特。一到仲秋,羊兒個個長得膘肥體壯。你若進入土家山寨,滿懷豐收喜悅、熱情好客的土家人就會殺羊子、推豆腐、用土家苞谷
    富硒土酒-麻糖水酒
  • 富硒土酒-麻糖水酒 名茶名酒
  •   富硒土酒-麻糖水酒   沿河土家族自治縣境溝壑縱橫,山高坡陡,雨量充沛,盛產苞谷、紅苕。世居在崇山竣嶺中的土家人性格驃悍,熱情好客。有朋自遠方來,主人便會端上一碗黃澄澄的當地特產飲料酒——麻糖水酒,一飲而盡,頓覺饑渴全無,渾身愜意。這一古老的土飲料代代相傳,老少
    糯米包子
  • 糯米包子 小吃美食
  •   糯米包子   民國時期,得烏江運輸之利,沿河縣是渝、黔、湘、鄂邊區物資集散地,商貿云集。江西會館、陜西會館、永昌恒、九如夢、治中和等商號林立,“河東的號多,河西的廟多”,飲食業亦空前繁榮。故民國時有王尚賢的糯米包子、冉隆平的蕎面、董老漢的油餅子,大席場老婆婆的糯
    渾漿豆花蕎面
  • 渾漿豆花蕎面 糧油米面
  •   渾漿豆花蕎面   沿河農村盛產黃豆和花蕎,花蕎一年二季,世居的土家族人民創造出了與眾不同的風味食品——渾漿豆花蕎面。   蕎面豆花這種食品,表面看來,不足為奇,營養卻非常豐富,有防癌功效,再加豆漿煮,那更是錦上添花。其作法是:先將黃豆浸泡,打漿、濾漿,在濾三道時
    侗鄉油茶
  • 侗鄉油茶 名茶名酒
  •   侗鄉油茶   侗鄉油茶,又名罐罐茶,是玉屏侗族特有的風味小吃,制作過程很復雜,原料為茶油、茶葉、灰堿粑、炒米、辣椒、以及各種香料,香辣可口,曾有歌為證,“同志哥,請來侗鄉吃油茶!”     上個世紀80年代開始,位于貴州省東部的玉屏侗族自治縣,地形地貌以低山丘陵為
    玉屏甜酒
  • 玉屏甜酒 名茶名酒
  •  甜酒的制作   主料:   糯米(也可以是包谷、麥子,小米等)   輔料:   酒曲(玉屏的酒曲有勁到)   泉水(最好是山里的水)   1、主料糯米泡2個小時以上   2、上鍋蒸40-50分鐘   3、蒸好的主料糯米晾到30度左右(簸箕篩子中)   4、簸箕篩子中,主料糯米
    玉屏社飯
  • 玉屏社飯 小吃美食
  •   玉屏社飯   原料:糯米300克,大米200克,熟臘肉150克,青蒿菜200克,苦蒜(野蔥)150克。   調料:茶油、鹽、味精等適量。   制作方法:蒸。臘肉切成小丁,苦蒜去根須切成短節,蒿菜洗凈(只用嫩葉),切成短節,揉出苦水劑干水分。入鍋用茶油炒至蒿菜轉黃去除苦水待用。
    泉口灰豆腐
  • 泉口灰豆腐 小吃美食
  •   泉口灰豆腐   泉口灰豆腐采用德江北部農農自種的黃豆為原料,以顆粒齊整、無雜質、無蟲眼、無發霉變質為好。制作工序主要包括:泡料(將黃豆加溫水(300C左右)浸泡)、磨料磨料(使用石磨)、過濾(使用濾網,俗稱豆腐包)、煮漿(用敞口大鍋)、加細用加細網再次過濾、凝固(下
    侗族腌酸菜
  • 侗族腌酸菜 小吃美食
  •   侗族腌酸菜   侗族的腌酸制品中有代表性的腌魚和腌肉。腌魚時將魚剖開,去內臟,抹上一層食鹽,漬過三四天,用糯米飯,辣椒粉,姜末、花椒、蒜泥、料酒、食堿加水拌成糟料,填充魚腹,然后一層魚、一層糟料,堆放在腌桶內,上蓋芭蕉葉或棕葉,四周用禾草密封,剩余的糟料裝袋亦壓
    高山板粟
  • 高山板粟 小吃美食
  •   高山的板粟   高山的板粟,為特大形油板粟,外殼油感突出,色澤鮮美,營養豐富(含定粉50%左右,蛋白質9%-12%,脂肪3-4%)適應性強,果實性好(定植1-2年始果,4-6年就可進入成果期),株產達20公斤,高山板粟年產1萬公斤,種植面積達9000平方米,6000余株。高山板粟可生食、炒食
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