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    黔西南雞肉湯圓
  • 黔西南雞肉湯圓 小吃美食
  •     原 料:   糯米粉500克,熱水適量。   調 料:   雞肉100克,熟花生粉、熟芝麻、雞湯、鹽、味精等適量。   制作方法:   煮。把雞肉剁成沫加入食鹽、味精調勻成餡。糯米粉用熱水和勻揉成光滑的面團,揉條、下劑,包入餡心,用開水煮熟后撈入碗內,加入
    舒家杠子面
  • 舒家杠子面 小吃美食
  •   興義市中心的“舒記面館”,是久負盛名的面食小店,面條全由手工制做而成,取精面按比例放鮮雞蛋合勻,杠子壓多次,切成細絲面條,煮面一次一碗起鍋,雞湯調配,佐料齊全,面細筋好,細口鮮香。( 黔西南州)
    黔西南刷把頭
  • 黔西南刷把頭 小吃美食
  •   興義名優小吃刷把頭,因外型如刷把之頭而得名。刷把頭用料講究,做工精細,其主料為竹筍、瘦肉、面粉、雞蛋。優質竹筍經水氽漂,用豬油烹出香味。人工扦成的面皮,薄如甲紙,關似荷葉,合成時,先放瘦肉,再放竹筍,捍攏成型上蒸籠,猛火蒸數分鐘即可。與刷把頭匹配的蘸水淋入陷內,
    肖家燒鴨
  • 肖家燒鴨 小吃美食
  •   興義肖家燒鴨,用本地飼養的土鴨全鴨燒制,皮脆肉嫩,鮮香可口。( 興義)
    雞肉湯園
  • 雞肉湯園 小吃美食
  •   興義鄒家小店的湯園,以“眾家皆甜,唯我咸鮮”的獨特風味,迎得省內外顧客的贊譽。鄒家小店的湯園,以雞肉為陷,灌雞湯、點花生醬,鮮香爽口,別具一味。( 興義)
    黔西南羊肉粉
  • 黔西南羊肉粉 小吃美食
  •   興義羊肉粉,風味異常,以羊肉煮熟冷卻切成薄片,配以鮮羊旺及多種佐料,其味麻辣、鮮香。( 興義)
    黔西南糯米飯
  • 黔西南糯米飯 小吃美食
  •    貞豐糯米飯,早在清嘉慶年間已是頗有名氣的風味小吃。主要原料系上等糯米,制作時,先將糯米用冷水泡透,經兩次燜蒸,熟豬油炒好裝鐵鍋內,文火保溫待用。精選瘦肉,放入特制的香料腌上數日后,用油炸至半干。上碗時,切肉成薄片蓋糯米飯上食用。貞豐糯米飯,米香肉酥,油而不膩,
    通草畫屏
  • 通草畫屏 工藝禮品
  •    通草是一種野生植物,出產于南盤江沿岸。通草質輕、細膩、雪白,易著色。早在清代,手工藝人就將它制作假花,近年在繼承傳統上又有創新,所制通草畫屏有山水、花鳥,配以鏡框,色彩鮮艷,典雅華麗。通草切片,每年亦大量外銷。(安龍縣)
    茶油
  • 茶油 糧油米面
  •   冊亨茶油是貴州黔西南州冊亨縣的特產。   冊亨茶油產地范圍為貴州省冊亨縣者樓鎮、坡妹鎮、冗渡鎮、丫他鎮、巧馬鎮、秧壩鎮、雙江鎮、巖架鎮、八渡鎮、慶坪鄉、達央鄉、威旁鄉、弼佑鄉、百口鄉共14個鄉鎮現轄行政區域。
    南盤江黃牛
  • 南盤江黃牛 水產畜牧
  •   南盤江黃牛是貴州黔西南州的特產。   南盤江黃牛,是云貴高原有名的畜禽,其種!氨P江!比脒x國家牛品種志目錄,是中國有名的地方牛種。   南盤江黃牛是指在南盤江流域養殖生長的盤江牛,因為當地特殊的自然環境所養殖出的盤江牛體格健壯、耐粗飼、適應性強,肉質優異。  
    普安四球茶
  • 普安四球茶 名茶名酒
  •   四球茶(CamelliatetracoccaZhang)是生息于貴州黔西南州普安縣境內海拔1700~1950m群山茂林內的珍稀古茶樹。1981年,中山大學張宏達教授根據貴州普安大茶樹特征定名。   根據中山大學張宏達教授對茶組植物分類,四球茶生是山茶屬茶亞屬Subgen.Thea茶組Sect.Thea五室茶系Ser.Qui
    普安紅茶
  • 普安紅茶 名茶名酒
  •   普安紅茶   普安縣位于東經104°51′10"~105°09′24",北緯25°18′31"~26°10′35",海拔1500米~2200米。春秋溫和,冬無嚴寒,夏無酷暑。多年平均氣溫13.7℃,1月平均氣溫4.6℃,7月平均氣溫20.7℃。年平均降水量1395.3毫米。高海拔,低緯度,寡日照,雨量充沛,多霧,無
    興義鴨
  • 興義鴨 小吃美食
  •   興義鴨   品種描述   產地與分布:屬小型蛋肉兼用型品種。主產區位于貴州西南部的興義、安龍、興仁、貞豐4個市、縣,分布于盤縣、普安、晴隆、關嶺、鎮寧、冊亨、望漠等縣,以及與之毗鄰的云南省宮源、開遠、羅平、峨山等地。常作為生產食用鴨蛋和板鴨加工的肉鴨。該鴨種具有
    晴隆糯薏仁
  • 晴隆糯薏仁 糧油米面
  •   晴隆糯薏仁   晴隆縣糯薏仁協會   “貴州薏苡甲天下,晴隆薏苡甲貴州”。地處滇、黔、桂三省結合部的黔西南東北角的晴隆縣,自古以來就是商品集散地。由于得天獨厚的自然氣候和土壤條件,晴隆盛產的糯薏苡種植歷史悠久,產品主要銷往國內大中城市及新加坡、韓國、日本等地,深
    晴隆波爾山羊燒烤
  • 晴隆波爾山羊燒烤 小吃美食
  •   晴隆波爾山羊烤羊肉以波爾山羊、波爾山羊雜交羊為原料,以醬油、花椒粉、鹽、味精、麻油為調料,配菜主要為芹菜、蒜苗、小瓜耳塊粑、特制辣椒粉等。將嫩羊肉片用醬油、大蔥末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十幾種作料浸泡好,再用炭火烤制。   烤羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白
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