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    端硯
  • 端硯
  • 端硯與徽墨、湖筆、宣紙并稱“文房四寶”,在我國四大名硯中,端硯最為著名,它的石質堅實而潤滑,研出的墨汁細滑,書寫流暢不損毫,字跡顏色經久不變。 端硯石出產在肇慶(古稱端州)的爛柯山和北嶺山一帶,自唐朝初年開始生產,當時的端硯無圖案花紋裝飾,十分簡樸。據說到了唐中葉
    肇實
  • 肇實
  • 廣東的城鎮街頭,雜貨店內幾乎都有“肇實”出售,中醫開藥,時有用它,海外華僑、港澳同胞,回國探親、旅游之余,十有八九都要尋購此物帶走,為何“肇實”受到如此青睞?這是同它的用途分不開的。肇實者即芡的果實也,用于煲湯或作中藥材。它有清熱去濕,滋陰補腎和健脾的功效。肇實是茨
    河口呂宋芒
  • 河口呂宋芒
  • 河口鎮盛產芒果。全縣境芒果樹8000株,河口約占7000株。地方上慣稱為河口呂宋香芒?己涌诔霎a芒果,迄今已有150年以上歷史。據清道光十年(1830)《西寧縣志》(諸豫宗主修、周中孕纂輯),物產中“果類”記載:“芒果樹高花繁,其實黃,味酸甜!痹诖酥拔匆娢淖钟浭。迨至民國26年
    肇慶芡實
  • 肇慶芡實
  • 產地:中國廣東肇慶。種植:每年春節前后播種,初種時放淺水,以后隨作物長勢漸灌深水。中期管理要淺水輕露曬塘,加施基肥,除蟲拔草,促進作物開花結實。果實成熟后,讓其跌入水中,一直浸到處暑后才收獲。用途:芡實有健脾去濕、消滯、固腎的功效。廣東人在暑天或干燥天氣時愛煲“清補
    紫背天葵
  • 紫背天葵
  • 如果說肇慶的雞蛋花、劍花是因其與同類相比,質量上乘而出名,那么肇慶的紫背天葵卻以其罕見而獨領風騷。紫背天葵生長在鼎湖的峭壁上,曬干后泡茶,其色淡紅,其味帶酸,清香可口,有消暑除熱,助消化健脾,解酒之功能。六十年代,郭沫若視察肇慶,游覽鼎湖,飲了紫背天葵茶,也寫詩道:
    肇慶裹蒸
  • 肇慶裹蒸
  • 逢年過節端人素有喜食裹蒸的世習。肇慶裹蒸系粽子中的一種。用料包制特別。一般的粽子多用芒葉裹包,呈扭身四角形,而肇慶裹蒸,則用本地特有的冬葉、水草包裹,呈埃及金字塔形,每只重約0.5公斤。其料主要以糯米、脫衣綠豆、豬肉為主,或加以冬菇,臘腸、咸蛋等做餡料,取大缸用柴猛火
    封開杏花雞
  • 封開杏花雞
  • 封開杏花雞,產于肇慶市封開縣杏花、漁澇一帶。由于當地農民將其放養于溪邊竹林下,或山上松樹下,常以野草蟲蟻喂食,因此它有三大特點:兩細、三黃、兩短,即:頭細、骨細;嘴黃、毛黃、腳黃;身短、頸短。
    七星劍花
  • 七星劍花
  • 盛夏游星巖,抬頭望巖壁,只見一種植物,其狀如鞭,其色深綠,沿巖壁攀援,身上開花,狀若銀盞。這種植物俗稱劍花,又叫霸王鞭、指天尺。劍花在廣東農村觸目皆是,它們或長在山崖石壁,或生在斷壁殘垣。劍花是廣東百姓日常煲湯的湯料,需求量甚大,尤其在夏季,無論酒樓、飯店都有劍花豬
    德慶首烏
  • 德慶首烏
  • 首烏又名何首烏,它的發現則傳奇性甚濃。據說,隋唐年間,德慶連年天災,饑荒,一個姓何的老頭被囚禁在獄中斷糧多日,饑荒難忍,奄奄一息,便取圍墻上的交藤葉解渴,取藤蔓藤要根充饑,后來又挖到一些酷似人形的根莖來吃。日復一日,何老頭不但能生存下來,且日益健康,滿頭的白發還奇跡
    懷集茶桿竹
  • 懷集茶桿竹
  • 懷集縣是廣東省的重點林產區,其中坳仔鎮的厘竹更是名聞天下。在那里,厘竹長滿山頭,密密麻麻,連綿不絕。厘竹具有桿形通直,材質堅韌,粗度均勻,節長適中,回彈力強,不易蟲蛀的特點,故又稱“鋼竹”。懷集厘竹是制作釣魚桿、滑雪桿、高檔家具和雕刻工藝品的上乘材料,遠銷歐、美、澳
    巴戟
  • 巴戟
  • 巴戟是馳名中外的德慶特產。巴戟,屬茜草科藤蔓植物,俗稱雞腸風,學名巴乾天,是四大南藥之一,具有壯血氣、強筋骨、法風濕、滋補腎陽的奇效。巴戟生長期較長,種下后長勢旺盛也要7-8年才能收獲。同時,巴戟種植的時間越長,產量就越高,質量就越好。巴戟在中國南方各地均有種植,但它的
    鼎湖山茶餅
  • 鼎湖山茶餅
  • 是以鼎湖山上多種茶樹的葉子制成的,據說這些茶樹最初是僧人在人跡罕至的巖壁上種植的,所以鼎湖山茶餅很名貴。 鼎湖山上終年云霧繚繞,氣候溫和,很適宜茶樹生長。當地人都是趕在晨霧散去之前上山采茶,這時摘下來的茶葉最好,制成的茶餅“香色殊絕,氣味深遠”。山茶餅用開水沖泡后
    麥溪鯉
  • 麥溪鯉
  • 麥溪鯉產地為古西村的有麥塘和白溪塱塘(合稱為麥溪塘),麥溪鯉因而得名。由于獨特的生長環境,麥溪鯉頭細嘴小,肩高膊隆,腹圓身肥,味道鮮美。麥溪鯉為地理標志保護產品。
    懷集燕窩
  • 懷集燕窩
  • 懷集燕窩,產于懷集縣橋頭鎮的燕巖,是懷集名優特產之一 懷集是個人杰地靈的宜居城鎮,有豐富的自然資源,有“中國燕都”之美稱。在懷集西南部的橋頭鎮有170多個巖洞,最大、最奇偉的要數燕巖。洞內石筍如林,鐘乳石幔如花似玉,洞中有洞,詭譎迷離,吸引著萬千金絲燕云集棲居,成為
    文慶鯉
  • 文慶鯉
  • 文鯉產于肇慶市鼎湖區沙浦鎮文朗,它有別于一般鯉魚,最大的特點是:粗看,圓頭圓腦,渾身滾圓;細看,縮頭聳肩,頭小嘴勾,身肥體圓,身上有三條金線自腮部一直延伸到尾部。文鯉內臟小,含油多,肉質肥美,尤宜清蒸,絕少用其它方法烹調。清蒸時,切忌放姜蔥,亦不用放油,加入少許熟鹽
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