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    顧橋雙喜陳醋
  • 顧橋雙喜陳醋 糧油米面
  • 顧橋陳醋,有一百八十五年生產歷史,產品在國內外享有名牌聲譽。
    豆腐
  • 豆腐 小吃美食
  • 淮南是中華美食—豆腐的發源地。馳名中外的八公山豆腐、風味食品“大救駕”、淝王魚等更使人回味無窮。安徽省人民政府和國內貿易部每年在淮南舉行“中國豆腐文化節”,以豆腐為原料的“豆腐宴”享譽海內外地方名特優產品有腐竹、腐皮、豆腐、大救駕、紫金硯等數十種 (淮南)
    瓦埠湖銀魚
  • 瓦埠湖銀魚 水產畜牧
  • 銀魚,古稱膾殘,白小,杜甫“白小群分命,天然二寸魚”的詩句即指此魚。頭扁平,體細長,光滑透明,潔白如銀,體長1-2寸,屬天然性魚類。每年三四月間繁殖。在水草叢生的湖灣河口產卵,產卵后母魚即死去,壽命一年。每條能產卵幾千粒,卵化后迅速生長,五月中旬生長成熟,即可捕撈。瓦
    瓦蝦
    郝圩酥梨
  • 郝圩酥梨 果蔬副食
  • 郝圩酥梨,又稱八公山酥梨。原系碭山品種,產于壽縣北山八公鄉郝圩村,有二百多年歷史。由于八公山區獨特的氣候和優良的土壤條件,形成皮薄肉嫩、色正形俏、酥脆爽口、味甜汁多的特點,食之口感極好。 郝圩村梨園面積2000多畝,年產15萬擔。傳說郝圩酥梨是200多年前由幫工碭山梨園的
    板橋草席
  • 板橋草席 工藝禮品
  • 1964年從浙江引進長型席草品種試種成功,后遍及板橋、迎河、安豐塘等鄉鎮。種植面積達6萬畝,年產草席3500萬條,遠銷國內31個省市區和韓國、日本、俄羅斯等國家。1984年被確定為全國四大草席生產基地之一。1985年獲商業部優質產品榮譽證書。板橋鎮有草席城之稱。
    壽柴胡
  • 壽柴胡 藥材保健
  • 壽縣北山所產柴胡,質地明凈,藥效好,為醫家所推崇,稱之為壽柴胡,以區別于其他地方所產之柴胡。明代列為貢品。嘉靖《壽州志·貢賦》載,每年進獻北京9斤,南京10斤。
    壽州香草
  • 壽州香草 小吃美食
  • 香草只有在壽縣城內報恩寺東邊的一片地上生長,才能有馥郁的香味,如果易地種植,雖也長枝葉,但無香味,枝莖也由空心變實。故名曰:壽州香草。
    淮王魚
  • 淮王魚 小吃美食
  • 淮王魚,又稱回黃魚,是淮河中壽縣到正陽一段獨產的一種名貴魚種。形似鯰魚,呈鮮黃色,嘴扁且長在頭的下部,身體光滑,無鱗,一般在2公斤左右,大的可達20公斤,但現在已不多見。據《壽州志》記載:西漢時,有人把這種魚獻給淮南王劉安品嘗,他覺得鮮美可口,給它取名叫“回黃”,并經
    劉香豆干
  • 劉香豆干 小吃美食
  • 淮南市碗碗香豆業有限公司位于豆腐發源地---淮南八公山下,得益于千年豆制品釀造技術及甘甜的八公山泉水,采用一流的生產設備,依靠現代科學管理,生產出風味獨特,讓消費者放心的“劉香”牌豆制品系列產品。產品有豆腐,素雞,五香干,海鮮干,腐皮及深加工豆制品30余種。
    八公山紫金硯
  • 八公山紫金硯 工藝禮品
  • 八公山紫金硯乃歷史名硯。北宋宰相杜衍之孫杜綰著有一部《云林石譜》,記載了用壽春府壽春縣的紫金山石雕琢成的硯臺,稱之為“遠古物也”,多有贊美之詞。以北宋上溯能稱得上“遠古”的,時代該多么遙遠。紫金山又是古代八公山的別稱。專家推測,用八公山紫金石制硯,就是始于漢,盛于唐
    元寶茶
  • 元寶茶 名茶名酒
  • 春節里喝“元寶茶”,是漢族春節飲茶風俗之一。從字面上并不難理解,它帶有“富貴”、“財富”之意。至今,上海人還留有喝“元寶茶”的習俗,在正月初一的茶杯中放一兩枚橄欖,名曰“元寶茶”。過去茶館中跑堂還會討個吉利口彩,說道:“吃了元寶茶,一年四季賺元寶!辈杩吐牶蟠髳,加
    淮南豆腐菜
  • 淮南豆腐菜 小吃美食
  • 當地民歌佐證:“八公山,珍珠泉,做的豆腐嫩又鮮,吃了豆腐賽靈丹,不成神,也成仙!”。
    淮南牛肉湯
  • 淮南牛肉湯 小吃美食
  • 淮南牛肉湯選料講究,取制江淮一帶的黃牛為原料,用牛骨頭熬湯,煮牛肉時必須浸泡血污,內臟清洗干凈,均可下鍋同煮,還用自制的牛油,將炸制好淮椒(紅干椒)做成紅油。牛肉湯故以湯為主,湯不醇則無味,然牛肉湯的燙制方法多樣,都取用當地特產,淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮(干章、百頁)
    淮南馓子
  • 淮南馓子 小吃美食
  • 淮南當地人每逢傳統節曰和走親訪友時,多有拎上集市的一種看似金黃澄澄、一反反整齊如梭地捆扎在一起的“點心”,大家都把它稱“馓子”,也有稱“油果”、“油面條”等的?傊@種食品由來已久,據相傳和考證:“馓子”很可能是在明末清初就傳入上窯一帶,解放前多有人食用,據老人回憶
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